Cucina siciliana

Ricette della Cucina siciliana


Contorni

Crocchette di patate

Le crocchette di patate sono uno stuzzicante antipasto tipico della zona di Palermo. Possono essere viste anche come contorno accompagnate da un secondo leggero. Sono anche dette comunemente “cazzilli” e le troviamo calde e croccanti presso tutte le friggitorie palermitane. Si usa consumarle dentro panini morbidi, solitamente proposte ben calde insieme alle “panelle”. Le patate [...]

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Insalata di mare

L’insalata di mare è uno dei piatti tipici della cucina siciliana. E’ un piatto semplice e molto gustoso. L’unico neo potrebbe essere il procedimento un po’ lungo, ma dopo averla assaggiata capirete che ne sarà veramente valsa la pena. Ingredienti Per 6 persone: 400 gr. di polpo 500 gr. di calamari 1Kg di gamberetti 500 [...]

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Ricerca per ingredienti: anguria calamari calamari ripieni cannoli caponata cardi cardi ripieni fritti cassata siciliana crocchette di patate farina di ceci fave frittata arrotolata frutta martorana gelato gelato d'anguria insalata di mare involtini di pesce spada marzapane melanzane olio pan di spagna panelle pane raffermo pan grattato pasta pasta alla norma pasta cone le sarde pasta cu maccu patate pecorino peperonata peperoni pesce spada polpi ricci di mare ricotta sarde sarde a beccaficu spaghetti con le uova di ricci timballo di ziti tonno tonno con cipolle uova ziti zucchero